Az olasz konyha művészete
FŐZŐTANFOLYAM
Az olasz konyhaművészet az egyik legismertebb és legnépszerűbb szerte a világon.
A fogások elkészítése látszólag nem kíván bonyolult konyhatechnikai ismereteket, nincs szükség különleges alapanyagokra - mégis, meg kell értenünk a csodát, a szenvedélyt amivel egy olasz egy étel elkészítéséhez hozzálát.
Tanulhattunk már rengeteg receptet, tésztát, pizzát, szószokat már készíthettünk, de most arra nyílhat alkalmunk, hogy átfogóan megismerhessük az olasz konyha valódi alapjait.
Ha velünk tartasz, átfogó képet kaphatsz arról, hogy is élnek -esznek az olaszok, hogy hogy állj neki aztán bármilyen mediterrán fogás elkészítéséhez.
Az esemény során végig lesz jelen tolmács, olasz nyelvtudás nem szükséges!
A SZAKÁCS akitől tanulunk
,, Domenico Cilenti nem szakács, hanem Mindenható a konyhában!
Csak ő tudja, hogyan kell csodákat csinálni, egyedülálló, izgalmas és különleges élményt nyújtani az olasz konyhában. Nem hiszem, hogy sikerül Önöknek elmagyarázni hogy a fiatal és nagyon szakértő séf mire képes a konyhában. De egyszer az életedben, mielőtt meghalnál, el kell menned a Porta di Basso-ba hogy azt tudd mondani, elégedett vagy a létezéseddel a Földön."
Ha rákeresel Domenico Cilenti nevére például a Tripadvisoron, ilyen, és ehhez hasonló bejegyzéseket találsz róla. Domenico Puglia egyik legszebb részén, Graganoban RISTORANTE PORTA DI BASSO főszakácsa, számtalan nemzetközi díj birtokosa,
Még az sem adatik meg sokaknak, hogy eljussanak az éttermébe és megkóstolhassák az általa készített ételeket, az meg végképp különleges élmény, ha általa ismerkedhetünk meg az olasz konyha rejtelmeivel.
Ő érkezik hozzánk ebben a 2 napban.
A HELYSZÍN:
Istituto Italiano di Cultura Budapest
Bródy Sándor u. 8., Budapest, 1088
2019.november 8-9
pénteken 16-20
szombaton 14-18.30
A programról
ANTIPASTI - ElŐÉTELEK
Előkészítés, fényezések, pácok, párosítások szabályai
Előételek készítése, kóstolása, megbeszélés
PRIMI PIATTI - ELSŐ FOGÁSOK
Tészták fajtái, választása, készítése
Szószok készítése, választása különböző tésztákhoz
Ételek készítése, kóstolása, megbeszélés
SECONDI PIATTI - FŐÉTELEK
Alapanyagok kiválasztása, előkészítése,
húsok halak elkészítése, tálalása
Megbeszélés
Tanfolyam zárása
Diplomák átadása
